Abstract FR:

Les sondages stratigraphiques realises par r-p gayraud, sur le plateau d'istabl'antar, dans la zone meridionale de fostat, ont permis d'etudier l'evolution des productions ceramiques des premiers siecles de l'occupation par les conquerants arabes jusqu'a la periode fatimide. Fostat etant fonee sur un terrain vierge, l'etude de la ceramique pouvait etre faite sans crainte de melanges avec des vestiges plus anciens ou issus d'autres cultures. Les resultats des analyses typometriques, morphologiques, decoratives et techniques tout d'abord realisees sur les ceramiques d'epoques omeyyade et abbasside ont montre qu'elles ne different guere de celles de la periode byzantine. Ainsi, les ceramiques fines empruntent encore les formes et les decors des ceramiques romano-byzantines qui ont ete produites dans les grands ateliers d'afrique du nord, de l'ile de chypre et d'asie mineure. Le changement politique ne s'est pas traduit par une modification immediate des conditions de la vie quotidienne des habitants, de leurs habitudes alimentaires ou de leurs techniques ceramiques. Les premiers changements culturels et techniques, materialises par la re-apparition de la ceramique a glacure, apparaissent au tout debut du ixeme siecle. Le revetement glacure constitue tout d'abord la seule innovation technique et esthetique car les formes des recipients sont encore de tradition romano-byzantine. Des cette epoque, on assiste a une nette orientalisation des productions conjuguee a un appauvrissement des repertoires modulaires et morphologique. Cette tendance ne fera que se renforcer pour devenir evidente durant la periode fatimide qui marque la fin de l'emprise de la culture byzantine et le rattachement definitif de l'egypte a la sphere culturelle orientale.