Recherches archéozoologiques sur le Levant nord à l'âge du fer
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This work, an archaeozoological study, deals with the food economy of an Iron Age settlement, relying on the faunal remains from the site of Tell Tweini as its prime source. It also endeavours to analyse the way animals were exploited at the time in the Levantine area. In the Iron Age, animal economy was based on the breeding of domestic animals, chiefly ovicaprids and bovines, and on taking advantage of the various products it generated (meat, milk, wool, skin, etc.). Hunting and fishing had a part as well in the sustenance of Iron Age populations and provided a food supplement. The archaeozoological analysis contributes to highlighting the breeders’ know-how in running livestock and the special status held by certain animal species in the areas of commerce – especially equids and dromedaries – or of ritual life.Although general trends in the eating habits of Levant populations could be brought to light in the course of the present study, numerous specificities displayed by the remains of the different sites are worth mentioning. These can be the outcome of several factors, such as environment (i.e. climate conditions, vegetation, reliefs), the socio-political system or economic choices.
Abstract FR:
Cette étude archéozoologique aborde, à partir des vestiges de faune du site de Tell Tweini, l’économie alimentaire d’une agglomération de l’âge du Fer. Elle s’attache aussi à analyser l’exploitation des animaux de l’ensemble du Levant à cette époque. L’économie animale à l’âge du Fer se base sur l’élevage des animaux domestiques, principalement caprinés et bovins, et la diversité de leurs produits (viande, lait, laine, peau etc.). La chasse et la pêche interviennent également dans l’alimentation des populations de l’âge du Fer et apportent un complément alimentaire. L’analyse archéozoologique met en avant le savoir-faire des éleveurs dans la gestion des troupeaux ainsi que le statut particulier de certaines espèces dans le commerce – notamment équidés et dromadaires – ou encore dans la vie rituelle. Bien que des tendances générales concernant les pratiques alimentaires des populations du Levant aient été mises en évidence, on note également l’existence de nombreuses spécificités propres à chaque site. Ces dernières peuvent être le résultat de différents facteurs tels que l’environnement (conditions climatiques, végétation, relief), le statut sociopolitique ou encore des choix économiques.