Abstract FR:

Cette recherche a pour cadre chronologique le règne personnel de Louis XIV et le XVIIIe siècle jusqu'à la Révolution française. L'auteur étudie les conditions du marché (production, consommation, marchés aux grains, prix) et les acteurs du commerce (marchands, boulangers, meuniers, officiers du marché). Il analyse les flux sur la frontière franco-belge, sur la frontière picarde et sur la frontière maritime. Il évalue les prélèvements céréaliers sous le roi de guerre et retrace les principales crises du XVIIIe, en liaison avec les rumeurs de Pacte de Famine et les idées libérales de la 2e moitié du XVIIIe