Abstract FR:

Cette thèse se donne pour objectif d'étudier les différentes phases épizootiques ayant frappé les bovins, au XVIIIe siècle, et ce dans un espace circonscrit aux Flandres françaises, au Hainaut français et, enfin, au Cambrésis. Dans un premier temps, il s'agira de proposer une chronologie la plus exacte possible des différentes attaques subies par les bovins, comme de visualiser les secteurs touchés par chaque épizootie. Ensuite, il conviendra d'essayer de nommer les pathologies, comme de préciser la nature des moyens de lutte imaginés afin de les vaincre. Seront alors abordés les remèdes et les prophylaxies mis en place au long du siècle, illustrant ainsi l'évolution que connaît le combat contre les maladies du bétail. Ensuite, la gestion des crises épizootiques par les différents pouvoirs sera largement abordée, mettant l'accent sur les agissements de chacun d'entre eux face à la durabilité du phénomène épizootique. Puis ces points étant précisés, le coût des épizooties permettra de visualiser l'impact de la mortalité des bestiaux tant sur les contemporains que sur leurs activités. Diverses notions seront alors abordées : nombre de bêtes à périr ; valeur de ces dernières ; cherté de certaines denrées animales ; problèmes rencontrés par la filière bovine. . . Enfin, ces questions étant traitées, l'évolution numérique du cheptel bovin, comme de la structure des troupeaux, tout au long du siècle, autorisera une tentative de mesurer l'impact des épizooties sur les bêtes à cornes et sur l'élevage bovin dans notre zone d'étude