Abstract FR:

Cette etude repose sur le depouillement des archives notariales, communales et administratives de saint-jean-de-fos, village specialise dans la production de ceramiques. Cette activite est confirmee des le moyen-age et disparait a l'aube du vingtieme siecle. Deux themes generaux ont ete developpes : le premier sur les artisans et le second sur les etapes de la fabrication. Apres une identification de chaque individu, une estimation de l'effectif potier par periode est devenue possible et par ce biais une representation de l'evolution de l'industrie ceramique dans ce village definissant ainsi les periodes d'activite intense et celles de declin. De meme, par la reconstitution des familles, une analyse des liens existant entre les individus revele les mecanismes de transmission du savoir-faire et des biens par le jeu des successions, des unions, des deplacements. Ces processus expliquent au moins en partie l'evolution des techniques, le transfert des modeles, la permanence des formes. Il a ete aussi aborde le statut social de l'artisan potier au sein meme du corps de metier resultant de la hierarchie entre l'apprenti, le compagnon et le maitre et de la hierarchie des fortunes. L'etude des etapes de la fabrication situe les lieux d'extraction, les ateliers et decrit les techniques, les outils. Apres la presentation de l'ebauche d'un catalogue des objets fabriques a saint-jean-de-fos, ce dernier developpement se poursuit par les questions relatives au commerce de la terre-cuite et par une definition du territoire de diffusion de ces produits. Cette etude retrace en fin de compte toute l'evolution de l'artisanat de la terrecuite dans la moyenne vallee de l'herault depuis le moyen-age et explique les raisons de sa disparition. Les monographies de l'ensemble des potiers et tuiliers ainsi que leur genealogie accompagnent en annexe ce travail.