Abstract FR:

Le mémoire traite des effets d'une très importante chiralité dans de nouveaux cristaux liquides, présentant des phases smectiques helicoidales frustrees (s#c#*fi ferrielectrique, s#c#*, phases a torsion par joints de grains tgb#a et tgb#c, phases bleues tgb) et phases isotropes anomales. Dans un premier temps est présentée une nouvelle méthode de mesure du pas helicoidal, fondée sur l'étude de franges d'ellipticite, dites franges de friedel, obtenues sur gouttes très aplaties observées au microscope polarisant en lumière réfléchie. Cette technique, élaborée pour la phase s#c#*, a permis d'en démontrer le caractère helicoidal, et de suivre les variations de la torsion avec la température. L'étude d'une série de thiobenzoates montre que le pas peut atteindre des valeurs très faibles (0. 05 m), et présenter d'apparentes divergences et inversions. Ces résultats sont confrontes a trois modeles de structure de la phase s#c#*. L'étude de nombreux autres composes vient confirmer les résultats expérimentaux obtenus pour la série de thiobenzoates.