Abstract FR:

Le probleme de la pollution des eaux de procede par des hydrocarbures a l'etat emulsionne se pose dans de nombreuses industries (petroliere, pharmaceutique, parfumerie). Lors de phenomenes de condensation diphasique mis en jeu durant des procedes d'extraction par distillation heteroazeotropique, on observe frequemment la formation d'emulsions dites de type thermique. La faible taille moyenne de gouttes (inferieure a 10 microns) de ces emulsions secondaires d'aspect laiteux explique les difficultes de separation par des procedes classiques. L'etat de l'art concernant les emulsions thermiques etant pratiquement vierge, l'objectif principal de cette etude reside dans la comprehension et l'explication des mecanismes de formation de ce type d'emulsion. Outre l'influence de la variation de la solubilite des composes a extraire sur la formation des emulsions thermiques, les differents essais menes ont egalement mis en evidence l'importance du caractere hydrophile ou hydrophobe du compose organique. De meme, l'etude de l'influence de certains parametres de condensation (temperature, surface) sur les caracteristiques des emulsions formees (taille, stabilite, concentration) a permis d'emettre un certain nombre d'hypotheses sur les mecanismes de formation des emulsions thermiques. Notre approche novatrice fondee sur une logique plus preventive que curative nous a conduit a proposer une technique d'extraction (l'hydrodistillation sous pression reduite) permettant d'eviter dans certains cas la formation d'emulsions, ou le cas echeant de limiter leur concentration. L'application des hypotheses emises au cas de l'extraction des huiles essentielles a confirme nos travaux initiaux et a permis d'ameliorer notre connaissance des eaux blanches. Enfin, nous avons etudie les potentialites de l'ultrafiltration pour resoudre les emulsions thermiques non stabilisees par des agents tensioactifs. Les resultats concluants dans ce cas sont toutefois a nuancer pour la separation des eaux blanches (presence de tensioactifs naturels). Le procede d'ultrafiltration meme s'il est adapte a la resolution des emulsions thermiques reste donc a etre optimise