Abstract FR:

La bioconversion de l'alpha-pinène oxyde en cis-2-methyl-5-isopropylhexa-2,5-dienal (isonovalal) par l'alpha-pinène oxyde lyase de Pseudomonas rhodesiae CIP 107491 en mileu biphasique eau/ hexadécane est étudiée dans un premier temps. L'isonovalal et l'alpha-pinène oxyde lyase sont purifiés et caractérisés. Une analyse rigoureuse des phénomènes abiotiques montre que le rendement réel de bioconversion est proche de 100%. Des inactivations de l'enzyme au contact d'une interface eau/ hexadécane et en présence d'isonovalal dans la phase organique sont mises en évidence. Une induction de la production de l'enzyme par l'alpha-pinène au cours de la production du biocatalyseur est démontrée. Par ailleurs, la bioconversion de l'alpha-pinène oxyde en acide trans-2-methyl-5-isopropylhexa-2,5-dienoïque (acide novalique) par des cellules de P. Rhodesiae est étudiée. Le procédé permet d'obtenir 16 g. L-1 d'acide novalique en environs 7. 5 h avec un rendement moyen de 47% à partir de 7 g. L-1 de biomasse