Evaluation des propriétés antioxydantes de crèmes dermo-cosmétiques par électrochimie
Institution:
Toulouse 3Disciplines:
Directors:
Abstract EN:
Voltammograms carried out directly in the dermo-cosmetics creams, conducting media, enable to evaluate the total antioxidant capacity of the product disposed in bulk or in a thin coating, similar to that applied on skin. Identification and quantification of species require the manufacture of creams with different compositions. The devices designed and developed in order to follow the variation of these properties as a function of the time; experiments reveal fluctuations of the total antioxidant properties and of the concentrations of the components, explainable by coupled chemical reactions. Interactions between components of the cream were highlighted and specified: between α-tocopherol and ascorbate at a liquid/liquid interface between methylparaben and ascorbate in aqueous phase. In addition, this work gave the basis of a process for the control of the cream production.
Abstract FR:
Des voltampérogrammes réalisés directement dans les crèmes dermo-cosmétiques, milieux conducteurs, permettent d'évaluer la capacité antioxydante globale du produit disposé en masse ou en fine couche, analogue à celle appliquée sur la peau. L'identification et la quantification d'espèces nécessitent la fabrication de crèmes de compositions différentes. Les dispositifs conçus et mis au point pour suivre la variation de ces propriétés dans le temps révèlent des fluctuations des propriétés antioxydantes globales et des concentrations des constituants, explicables par des réactions chimiques couplées. Des interactions entre constituants de la crème ont été mises en évidence et précisées : entre l'α-tocophérol et l'ascorbate à une interface liquide/liquide entre le méthylparaben et l'ascorbate en phase aqueuse. Ce travail a par ailleurs abouti à la proposition d'un outil pour le contrôle du procédé de fabrication des crèmes.