Abstract FR:

L'etude des interactions entre les milieux simulateurs d'aliments et les organosol vinyliques (revetement interieur des boites metalliques pour appertisation) a ete abordee sur le plan de la securite alimentaire. Parallelement aux phenomenes de transfert entre le contenant et le contenu (migration, penetration), l'evolution de la structure du materiau apres contact a ete suivie. Le comportement de l'organosol vinylique est fortement influence par la phase pvc. Le badge a ete identifie comme un migrant potentiel. Il est non seulement un stabilisant mais egalement un plastifiant de la phase pvc. Les migrants potentiels semblent etre relargues essentiellement par la phase pvc et les milieux simulateurs ou solvants interagissent avec le vernis comme avec du pvc rigide. La sterilisation et la presence d'eau influencent la migration et l'identite des migrants. Des melanges de solvants ayant des comportements analogues au miglyol et a l'huile d'olive sterilisee ont ete definis pour des tests alternatifs