Abstract FR:

Le but de ce travail est l'etude des transferts au sein du bois au cours du sechage convectif et sous vide en vue de l'amelioration de la conduite de sechoirs industriels. Le premier chapitre est consacre a une etude bibliographique du developpement de la modelisation des phenomenes de transferts dans les milieux poreux. Le deuxieme chapitre analyse les caracteristiques physiques du materiau poreux necessaires a la modelisation des mecanismes physiques. Le modele developpe ici pour decrire les transferts couples de chaleur et de masse lors du sechage est base sur la formulation de prise de moyenne (whitaker) appliquee aux equations de conservation. Ce modele prend en compte la pression de la phase gazeuse et la migration de l'eau liee. Le jeu d'equations macroscopiques est resolu en monodimensionnel par la methode des volumes finis (patankar). Dans le but de gerer les sechoirs industriels un deuxieme modele diffusif plus simple et plus rapide en temps de calcul, a ete mis en uvre et confronte aux resultats experimentaux. Le coefficient de diffusion de masse n'est pas identifie sur une cinetique de sechage mais obtenu a partir des profils d'humidite. Une etude experimentale de sechage convectif a pression atmospherique de planches de chene de forte epaisseur (45, 60 mm) et sous des conditions d'air assez severes est menee en parallele au l. E. T. (metrologie et regulation de laboratoire) et au c. R. I. T. T. Energetique (pilote industriel). Les resultats experimentaux sont confrontes aux simulations et fournissent une base de donnees pour determiner les coefficients de diffusion. La deuxieme partie de l'ouvrage est consacree a l'etude numerique et experimentale du sechage sous vide continu pour des temperatures au-dessus de l'ebullition