Abstract FR:

L'etude electrochimique de differentes proteines contenant du fer montre que l'activite biologique de ces molecules peut etre modulee au moyen d'une electrode. Le premier exemple concerne la peroxydase de raifort. Il est possible de preparer electrochimiquement les differents composes intermediaires rencontres aussi bien dans le cycle catalytique classique de cette enzyme que dans le cycle ou elle montre une activite d'oxydase (compose iii). Le second exemple est relatif a la ferritine, la proteine de stockage du fer dans l'organisme. Dans ce cas, le transfert electronique direct est impossible et la reduction du fer ii du noyau de la proteine necessite une mediation, par une flavine par exemple. La spectroelectrochimie en couche mince est utilisee pour comprendre le role du mediateur. Le modele cinetique propose exclut la limitation par la diffusion du mediateur dans les pores et montre que la complexite de la cinetique est due a la presence du cristal dans une cavite de volume fini et au couplage des phenomenes de transport de matiere et de reaction chimique entre le mediateur et le fer iii cristallise