Abstract FR:

Le travail presente a pour objectif de contribuer a l'amelioration du sechage sous vide par contact du bois de chene en terme de rapidite et de qualite. L'etude est menee par deux voies principales : - experimentale, avec des essais realises au laboratoire sur des echantillons de chene de forte epaisseur, sous une pression constante et une temperature des plaques soit maintenue constante, soit evolue progressivement par paliers au cours du cycle de sechage. L'etude a permis de decrire les evolutions spatio-temporelles des grandeurs caracteristiques, en montrant que le sechage se deroule en trois phases. Aussi, elle a permis de mettre en evidence l'importance du choix des conditions de sechage sur la rapidite du processus d'une part et la qualite du produit d'une autre part. - modelisation numerique, conduite a deux niveaux : une simulation simplifiee des champs de temperature a mis en evidence le changement de phase a l'interieur du bois au cours de la premiere phase de sechage, et une simulation complete grace a un code de calcul par la methode des elements finis ; a permis de montrer le comportement du bois chene au cours du sechage, lie a la specificite du materiau et au mode de sechage.